Maulwurfkuchen Rezept


Leckerer Schokoladen-Kuchen mit Bananen und Schlagsahne

Backzeit ca. 45 Minuten
Kalorien pro Stück Maulwurfkuchen ca. 370 cal

Ich habe den Maulwurfkuchen bei Freunden kennengelernt, die den Maulwurfkuchen immer zum Kindergeburtstag mit einer Maulwurfkuchen-Backmischung gebacken haben. Der Maulwurfkuchen war immer der Renner bei den Kindern. Natürlich kann man den Maulwurfkuchen auch ohne Backmischung selber machen.

Der Maulwurfkuchen wird mit einem Schokoladen-Rührteig hergestellt. Der Kuchen wird ausgehöhlt, mit Sahne und Bananen belegt, und dann die Füllung mit den beim Aushöhlen des Maulwurfkuchens entstandenen Krümeln abgedeckt. So sieht der Maulwurfkuchen wie ein Maulwurfhügel aus. Bei diesem Maulwurfkuchen-Rezept wird der Boden mit Aprikosenmarmelade bestrichen, ich finde das passt sehr gut zur Schokolade und zu den Bananen.

Zutaten für den Maulwurfkuchen:

  • Für den Schokoladen-Rührteig:
  • 200 g Butter, Zimmertemperatur
  • 250 g Zucker
  • Prise Salz
  • 4 Eier, Zimmertemperatur
  • 350 g Mehl
  • 2 Essl. Kakao, oder 5 Essl. gesüßtes Schoko-Getränke-Pulver, dann aber nur 200 g Zucker verwenden